LEBENSSTILÄNDERUNG BEI ARTHROSE – ERNÄHRUNG
Anzeichen der Arthrose
- Gelenkssteife und Schmerz
- Anlaufschmerz
- Ermüdungsschmerz
- Schwierigkeiten bei Beugung und Streckung
- Knacken und Knirschen im Gelenk
- Hitzegefühl
- Feuchte und kalte Witterung verstärkt die Beschwerden
- Schwellung
Gelenke
- Gelenke besitzen Stoßdämpfer: den Gelenksknorpel, er ermöglicht einen einwandfreien Bewegungsablauf.
- Die Gelenksbewegung wird durch die Gelenksschmiere erleichtert, eine Flüssigkeit, die von der inneren Gelenkshaut gebildet wird.
Basics – Basisinformationen zum Lebensstil und zur Ernährung
- Gewichtsreduktion, vernünftige Ernährung
- Vermeidung von Fehlbelastung
- Vermeidung von Überbelastung (Sport)
- Bewegung (unterstützt Stoffwechsel)
- Muskelunterstützung (gezieltes Muskeltraining)
Ernährung im Detail
- Getreideprodukte (kaum Fett, dafür reichlich Spurenelemente, Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente)
- Gemüse und Obst (nimm 5 am Tag!)
- Milch und Milchprodukte
- Einmal pro Woche Fisch
- Sparsam mit Fleisch, Wurst und Eiern
- 300 - 600 mg Fleisch pro Woche (Eisen, Vit. B1, B6, B12)
- Seefisch einmal pro Woche (Jod, Selen, Omega-3-Fettsäure)
- Milchprodukte täglich (Calcium)
- Wenig Fett, dafür pflanzlich
- Achten auf unsichtbares und „doppeltes“ Fett in Fertigprodukten
- Zucker und Salz in Maßen
- Reichlich Flüssigkeit (1,5 Liter pro Tag)
- Alkohol in Maßen
- Wenig tierische Produkte (v.a. Fleisch und Wurst)
- Wenig Industriezucker
- Weißmehl meiden
- Keine Transfette (gehärtet)
- Wenig Kaffee
- Wenig schwarzer Tee
- Wenig Alkohol
- Kein Nikotin
- Obst, Gemüse, Salate
- Vollkorn
- Olivenöl
- Sojaprodukte
- Grüner Tee, Kräutertee
- Wasser
- Vegetarische Brotaufstriche
- Nicht Rauchen! (Rauchen vermindert Sauerstoff im Knorpel und in den Gelenkhäuten)
- Vitamin D
- Calcium
- Vitamin E, Vitamin C, Selen
- EPA (Eicosapentaensäure): Wichtigste Fettsäure zur Entzündungshemmung, in Fisch und Meeresfrüchten enthalten. Je kälter der Lebensraum, desto mehr EPA enthält das Fleisch.
Calcium
Nur in Verbindung mit ausreichend Vitamin D wirksam, Vitamin D wird durch Sonnenlicht in der Haut gebildet
Sexualhormone halten das Calcium im Knochen
1000 mg Calcium pro Tag
In Milchprodukten (Parmesan hat am meisten, Trinkmilch am wenigsten)
Grünkohl gegart
Spinat gegart
Fenchel gegart
Vitamin E
Wichtigstes Antioxidans
In Nüssen, Samen, Pflanzenölen
Dzt. noch kein Beweis, dass Vit. E Arthrose bremst
Vitamin D
- Durch Sonnenlicht erzeugt
- Lebertran, Aal geräuchert, Matjes, Lachs, Sardine
Selen
- Kokosnuss, Steinpilz, Bückling, Weizenkeime, Eiernudeln
